Al Mercat del Centre, anomenat també 11 de Setembre, s'ha estrenat el 10 de febrer de 2023 L'Aula Gastronòmica. Es tracta d'un espai dedicat a la divulgació dels productes de proximitat i de la gastronomia local on es duran a terme tallers, xerrades i demostracions.
La pastissera i presentadora de televisió Gessamí Caramés va ser una de les padrines de l'Aula, juntament amb els cuiners vilanovins Xavier Mestres i Eric Montes, en el dia de la inauguració.
L'objectiu de l'aula és poder tenir un espai per donar-li un valor afegit als productes km 0 del mercat i un espai on poder fer pedagogia. L'Aula està ubicada en un lateral del mercat i equipada amb material de cuina i mobiliari per facilitar la participació a les activitats. L'espai està a disposició dels paradistes, de les escoles i centres educatius així com de les entitats de la ciutat.
L'Aula Gastronòmica seguirà amb els tallers que ja es es feien al mercat, dotant-los d'un espai més adequat, i ampliarà el calendari de propostes. Entre els tallers que es fan cal destacar els tallers de cuina d'aprofitament, per lluitar contra el malbaratament alimentari i transmetre com n'és d'important conscienciar a les persones que les restes que ens queden a vegades poden servir per altres coses. En aquest sentit les dades són preocupants, un terç dels aliments que es produeixen al món acaben llençats a les escombraries!
A més de tallers de reaprofitament també hi ha previst de fer classes de cuina vilanovina, cuina d'arreu del món, degustacions i xerrades sobre alimentació saludable,
Per contactar-hi: mercatsmunicipals@vilanova.cat o bé pel WhatsApp 649 164 297
