Arròs de Gamba

RECEPTA DE L'ARRÒS DE GAMBA

INGREDIENTS:

• 500 gr de sípia
• 8 gambes de Vilanova 
• 500 gr d'arròs
• 2 tomàquets
• 1l de brou de peix de roca i gambes de Vilanova
• 2 nyores
• 300 gr de musclos (optatiu)
• Oli
• 2 alls 
• sal

PREPARACIÓ:

En una paella al foc amb una mica d'oli, sofregim l'all xafat, la nyora picada, el tomàquet ratllat i la sípia neta i trossejada.

Quan la sípia sigui tendra hi posem l'arròs, l'escampem per tota la paella i la remenem.

A continuació, hi afegim el brou de peix i les gambes de Vilanova.

Transcorreguts 10 minuts ho rectifiquem de sal i afegim els musclos ben nets.

Quan s'hagi begut el suc, apaguem el foc i ho deixarem reposar uns minuts.