INGREDIENTS:
1 conill
1 kg de patates
1 cabeça d'alls
6 nyores escaldades
1 molla de pa remullada amb conyac
Aigua
Sal
Oli
Recepta del llibre: "Cuines de Vilanova", de Pere Tapias, Ed. Cossetània”
PREPARACIÓ:
En una cassola amb oli fregim el conill trossejat i salat i, en acabat, el retirem.
En un morter piquem els alls amb una mica de sal. Un cop ben aixafats, hi afegim la polpa de les nyores escaldades. A continuació, hi posem la molla de pa i ho piquem tot.
Tirem la picada a la cassola, després, el conill fregit i l'aigua, i ho deixem coure durant 20 minuts.
Tot seguit, afegim les patates tallades en trossets i la sal. Ara només cal esperar que les patates siguin cuites.
Finalment, ho deixem reposar durant uns 5 minuts.
